はじめまして。

麹の仲間たちの長谷川直輝と申します。
この度はブログをご覧いただき、ありがとうございます。

私は小さい頃からアトピー性皮膚炎と乾燥肌に悩んでいましたが、甘酒を飲むことで乾燥肌が改善され、その結果アトピーの症状も軽減しました。これがきっかけとなり、発酵食品の世界に足を踏み入れることになりました。

「今まで悩んでいた自分の体質を改善できるかもしれない」という希望から、麹や発酵について勉強を始め、発酵マイスターの資格も取しました。

麹や発酵の世界は、学べば学ぶほど奥深く、興味深い発見がたくさんあります。発酵は、健康や美容に役立つだけでなく、昔の人々の知恵に触れたり、手作りを通じて自己肯定感を高めたりすることができます。また、日本の食文化の歴史や人間と微生物の関係など、発酵を通じて多くのことを学びました。

この発酵の世界を楽しみながら関わる中で、私自身「自分らしい生き方」を見つけることができました。そして、「麹を身近に感じ、発酵の世界を楽しんでもらいたい」という想いから「麹の仲間たち」を立ち上げました。

「麹の仲間たち」では、麹や甘酒を少しでも身近に感じてもらえるよう、情報発信や商品改善に努めていきます。

一緒に発酵の世界を楽しみましょう！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。