2025/03/18 11:59
こんにちは。
今回は、甘酒を使った基本の合わせ調味料「甘酒しょうゆ」の作り方をご紹介します。
作り方は、「濃口醤油：麹甘酒＝1：2」の割合で混ぜるだけ！
冷蔵庫で1日置くと味が馴染み、2週間ほど冷蔵庫で保存可能なので常備調味料としても便利です。
もちろん料理をするときに必要な分だけ作るのでも大丈夫です。
＜材料＞
・濃口醤油：大さじ1
・料理用の麹甘酒：大さじ2
＜作り方＞
①材料をよく混ぜる。
②冷蔵庫で保存する場合は、二週間以内に使い切る。
和え物や炒め物などに使いやすいです。
＜甘酒しょうゆ納豆＞
納豆の付属の醤油の代わりに、甘酒しょうゆを使うのもオススメです。
麹甘酒の甘味が納豆のコクを引き上げてくれます。
毎日の食事にちょこっと麹甘酒を加えることで、無理なく甘酒生活を送ることができます。
ぜひお試しください。
