こんにちは！
今回は、自然な甘味とさわやかでまろやかな味わいが楽しめる 「マサラチャイ甘酒」 の作り方をご紹介します！

心も体もホッとする癒される一杯です。

マサラチャイ とは、アッサム茶葉とスパイスを煮出し、ミルクと砂糖を加えた、インドで親しまれている伝統的な飲み物です。

今回ご紹介するレシピでは、ミルクの代わりに 無調整豆乳、砂糖の代わりに 麹甘酒 を使用しています。

ミルクを使わないのでヴィーガンの方でも安心して飲むことができます。また無調整豆乳と麹甘酒を組み合わせることで、さっぱりと飲みやすい味に仕上がります。

マサラチャイは群馬県桐生市のオーガニック&フェアトレード 量り売り専門店「スマイルフォレスト（Smileforest）」様のものを使用しました。

マサラチャイは、アッサム茶葉に、ジンジャー、カルダモン、ベイリーフ、クローブ、シナモンがブレンドされています。

・無調整豆乳

・マサラチャイ

・料理用の麹甘酒

①小鍋に水200mlを加えて、マラチャイを煮出す

②茶葉の色がしっかり出てきたら、無調整豆乳200mlを加える

③沸騰してきたら火を止め、茶こしで濾す

④麹甘酒を少しずつ加え、お好みの甘さに調整する